Santo Domingo, D.N.- El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, informa la entrada en vigencia de la Norma Técnica Dominicana No. 270, revisión del 2015, sobre jugos (zumos) y néctares de frutas, por haber sido agotado el plazo de suspensión en la que se encontraba este estándar de calidad.
Esta norma establece las condiciones, características y el buen estado en que deben encontrarse las frutas para el proceso de elaboración de los jugos. Del mismo modo también establece el color, aroma, sabor característico, así como la higiene y etiquetado del jugo.
Esta decisión fue tomada en la 15ta asamblea extraordinaria de la Comisión Técnica de Expertos del Consejo Dominicana para la Calidad, CODOCA, oficializado por la resolución CTE-001-2019. En dicho encuentro también quedó derogada la norma técnica dominicana 125, sobre Leches Evaporadas especificaciones; y se dispone para la materia de acogerse a lo establecido en el art. 127 de la Ley General de Salud sobre el Codex Alimentario, hasta tanto sea elaborada la nueva Norma Dominicana (NORDOM).
El INDOCAL es la autoridad Nacional responsable de coordinar, planificar y organizar las actividades de elaboración, adopción, publicación y divulgación de las normas técnicas, con miras a facilitar el comercio y el desarrollo industrial.
El Consejo Dominicano para la Calidad, CODOCA, tiene como funciones principales aprobar y oficializar las normas que faciliten la evaluación de la conformidad, el desarrollo de los sectores productivos.
