INDOCAL » Todas las publicaciones https://indocal.gob.do/foros/forum/importancia-de-las-normas-de-alimentos/feed/ Sat, 19 Sep 2026 11:04:41 +0000 http://bbpress.org/?v=2.5.14-6684 es https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-86388 <![CDATA[Respuesta a: Norma de Etiquetado]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-86388 Tue, 28 Feb 2023 12:50:50 +0000 Distinguidos:

Como el artículo 7 de la Nordom 53 dispone que al menos que se trate de especias y hierbas aromáticas, las etiquetas de alimentos preenvasados cuya superficie más amplia sea menor de 10 cm2, podrán quedar exentas de la aplicación de las subsecciones 5.2; 5.6; 5.7; 5.8 de dicha norma, queremos saber cuál es la interpretación que le da ese organismo a dicho texto; si hay alguna norma para la aplicación y/o su opinión al respecto.

Dándoles las gracias anticipadas y esperando su respuesta,

Atentamente,

Lic. Rogelio A. Hernández J.

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-86390 <![CDATA[Respuesta a: Norma de Etiquetado]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-86390 Tue, 28 Feb 2023 12:50:40 +0000 26 de febrero, 2023.
Distinguidos:

Como el artículo 7 de la Nordom 53 dispone que al menos que se trate de especias y hierbas aromáticas, las etiquetas de alimentos preenvasados cuya superficie más amplia sea menor de 10 cm2, podrán quedar exentas de la aplicación de las subsecciones 5.2; 5.6; 5.7; 5.8 de dicha norma, queremos saber cuál es la interpretación que le da ese organismo a dicho texto; si hay alguna norma para la aplicación y/o su opinión al respecto.

Dándoles las gracias anticipadas y esperando su respuesta,

Atentamente,

Lic. Rogelio A. Hernández J.

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-86389 <![CDATA[Respuesta a: Norma de Etiquetado]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-86389 Tue, 28 Feb 2023 12:50:31 +0000 26-2-2023.
Distinguidos:

Como el artículo 7 de la Nordom 53 dispone que al menos que se trate de especias y hierbas aromáticas, las etiquetas de alimentos preenvasados cuya superficie más amplia sea menor de 10 cm2, podrán quedar exentas de la aplicación de las subsecciones 5.2; 5.6; 5.7; 5.8 de dicha norma, queremos saber cuál es la interpretación que le da ese organismo a dicho texto; si hay alguna norma para la aplicación y/o su opinión al respecto.

Dándoles las gracias anticipadas y esperando su respuesta,

Atentamente,

Lic. Rogelio A. Hernández J.

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/cuales-principios-de-higiene-pueden-ser-tomadas-en-cuenta-en-la-preparacion-de-las-carnes-para-mantener-la-salud-del-consumidor/#post-70361 <![CDATA[¿Cuáles principios de higiene pueden ser tomadas en cuenta en la preparación de las carnes, para mantener la salud del consumidor?]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/cuales-principios-de-higiene-pueden-ser-tomadas-en-cuenta-en-la-preparacion-de-las-carnes-para-mantener-la-salud-del-consumidor/#post-70361 Wed, 22 Jan 2020 19:46:04 +0000 Tradicionalmente se ha considerado la carne como vehículo de una proporción significativa de enfermedades humanas transmitidas por los alimentos,  como  Escherichia coli 0157: H7, Salmonella spp., Campylobacter spp y Yersinia enterocolitica; así como también  los peligros biológicos, químicos y físicos existentes, como la encefalopatía espongiforme bovina (EEB).

Es  por esto que debemos tomar en cuenta los principios establecidos el la NORDOM 660, sobre higiene de las carnes.

principios de higiene de las carnes aplicable a los establecimientos, instalaciones y equipos:

  • Las instalaciones y el equipo deben estar diseñados, construidos y mantenidos de manera que se reduzca en la mayor medida posible la contaminación de la carne.
  • debe disponerse de un equipo adecuado para el control de la temperatura, la humedad y otros factores, según convenga al sistema específico de elaboración de la carne.
  • el agua debe ser potable, excepto en los casos en que se pueda utilizar agua de diferente calidad sin que ello cause contaminación de la carne.

 

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/importancia-de-las-normas-2/#post-69859 <![CDATA[Importancia de las normas]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/importancia-de-las-normas-2/#post-69859 Wed, 27 Nov 2019 13:43:40 +0000 ellas ayudan a estandarizar los procesos

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/importancia-de-las-normas-de-alimentos/#post-69868 <![CDATA[Importancia de las normas de alimentos]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/importancia-de-las-normas-de-alimentos/#post-69868 Wed, 27 Nov 2019 13:43:03 +0000 Es importante porque nos permite tener alimentos con calidad.

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-69789 <![CDATA[Respuesta a: Norma de Etiquetado]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-69789 Wed, 27 Nov 2019 13:24:36 +0000 En el INDOCAL contamos con las siguientes Normas Dominicanas (NORDOM) sobre etiquetado de los alimentos, referidas a:

NORDOM 53 ETIQUETADO GENERAL DE LOS ALIMENTOS PREVIAMENTE ENVASADOS (PRE-ENVASADOS).

NORDOM 622 ADITIVOS ALIMENTRIOS Y CONTAMINANTES. ETIQUETADO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS QUE SE VENDEN COMO TALES.

NORDOM 634 ETIQUETADO Y DECLARACION DE PROPIEDADES DE ALIMENTOS PREENVASADOS PARA REGIMENES ESPECIALES Y/O DIETETICOS.

NORDOM 689 NORMA PARA EL ETIQUETADO DE EMBUTIDOS.

NORDOM 742 ETIQUETADO GENERAL DE LOS ALIMENTOS PRE ENVASADOS―DIRECTRICES PARA EL USO DE DECLARACIONES NUTRICIONALES Y SALUDABLES.

NORDOM 755 ETIQUETADO GENERAL DE LOS ALIMENTOS PRE ENVASADOS—DIRECTRICES GENERALES SOBRE DECLARACIONES DE PROPIEDADES.

RTD 675-2011 ETIQUETADO DE ALIMENTOS PREENVASADOS. ETIQUETADO NUTRICIONAL REGLAMENTO PARA EL ETIQUETADO NUTRICIONAL.

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-69864 <![CDATA[Respuesta a: Norma de Etiquetado]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-69864 Wed, 27 Nov 2019 13:24:19 +0000 esta presenta todas las informaciones necesarias para que el usuario tenga conocimientos del producto a consumir

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-69647 <![CDATA[Norma de Etiquetado]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/norma-de-etiquetado/#post-69647 Fri, 08 Nov 2019 14:06:30 +0000 Cuales son las normas de etiquetado de alimentos vigentes en el pais.

]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/normas-de-alimentos-congelados/#post-69649 <![CDATA[Normas de Alimentos Congelados]]> https://indocal.gob.do/foros/topic/normas-de-alimentos-congelados/#post-69649 Fri, 08 Nov 2019 14:06:19 +0000 Existen normas para alimentos congelados?

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